Hokkuru Çorbası

Hokkuru Çorbası

Malzemeler

* 3 su bardağı un

* 1 çay kaşığı tuz

* 5 yemek kaşığı sıvıyağ

* 1 yemek kaşığı salça

* Su

* 1 baş küçük soğan

* 1-2 diş sarımsak

Yapışılı;

Unun içerisine tuzu ilave edip üzerine yavaş yavaş su ilave ediyoruz ve mantı kıvamında 1 künt hamur yapıyoruz. Daha sonra bir tencerenin içine sıvıyağı, salçayı ve minik minik doğradığımız soğanı ilave edip biraz soğanlar ölünceye kadar pişiriyoruz daha sonra üzerine 6 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz ve iyice kaynatıyoruz.

Daha sonra ocağın yanında tezgahın üzerine kündümüzü bastırarak yayıyoruz ve kaynayan suyun içine yemek kaşığı ile hamurdan parçalar koparıp atıyoruz. bunu yaparken hızlı olmak önemli  ve 2 kişi ile yapılırsa daha da iyi olur. en sonunda sarımsağımızı ezip çorbaya ilave ediyoruz ve bir süre daha kaynatıp ocaktan alıyoruz sıcak sıcak servis yapıyoruz...

Afiyet olsun....